第一章 柠檬塔与楼梯间（3 / 6）

看向四周，小声说道：「这里很多客人会看到……」

阿绍收回手，直直盯着她说道：「要不你今天先请假吧，看你很不舒服。」

「我真的没事啦，我只是被煎台热到发红而已。」

「是吗？」阿绍一脸怀疑。

「对啦对啦，我没事。」

「如果不舒服一定要跟我说，听到没？」

午餐时段在忙碌中夹杂着肾上腺素的活跃中，终于结束了。

收拾完后，也已经是下午两点半的事了。

这天有排班的员工全员到齐。大家各就冈位，准备製作自己分配到的甜点。

「今天要做的甜点有四种，奶酪、柠檬塔、黑森林蛋糕、可丽露。」阿绍集合大家后，下达指令：「阿贵，你带着娟娟负责黑森林。然后谦瑜带着李苹负责柠檬塔。剩下的两位新人，你们负责下午茶时段的站台秀厨。」

说完，大家在大理石花纹的大工作桌上，准备各自的食材以及秤重等等。

「谦瑜，上次跟你说的那部电影啊，我昨天看过了，其实没有想像中好看。」阿贵说。

阿贵是三十五岁的已婚男子，身材微胖，但身高一百八十公分左右，所以看起来显得高壮，加上他脸生来有些兇恶，不认识的人会以为他是流氓呢。不过阿贵是个开朗健谈的好师傅。

「真的吗？」

「而且结局有点匆促感。」阿贵说：「反倒是另一部听说很不错看。」

「喔喔喔喔！我好像知道是哪一部喔！」

他们看向彼此，然后点了点头。

「我们是天上下来的──神之奴隶！」

阿贵和江谦瑜不约而同双手举起，手腕朝外下压，呈现一个s型的弧度，单脚向前踩出弓箭步，一同说出电影预告片主角的经典台词，脸部像顏面失调般，扭曲极致，与其说是天上下来的，倒不如比较像是阴间走出来的冤魂。阿贵一手握的塑胶刮刀上的麵糊，还不断地滴滴落。

「哈哈哈哈哈──」逗得在场的人哈哈大笑。

「阿贵师傅，我需要刮刀。」娟娟不慌不忙夺下阿贵手中的塑胶刮刀，走回工作台上。

娟娟是和李苹同期进来点心部门的女孩，不过她是以实习生身分来的。年纪虽然比李苹小，但做事沉着稳重，话也不多，总是静静完成事情。

「大胆之徒！竟敢抢走郑之宝刀，还毁了郑之金枪不入战甲。」阿贵手摸着根本没有鬍子的下巴，用着诡异戏腔说道。「今天不是你死就是我活。」

「阿贵师傅都是为人之父了，怎么像个小孩一样。」李苹笑着擦掉眼角的眼泪。

「工作都这么无聊了，当然要想点好玩的啊，不然迟早会得忧鬱症的。」阿贵说：「我还这么年轻。」

「是是是，别玩了，你要让娟娟一个人完成工作吗，快继续工作。」阿绍交代新人注意事项后，从站台回到厨房，瞄了一眼搅拌锅，说：「麵糊快消泡了。」

「啊！糟糕。」

「好啦，该认真工作了，李苹这部分的材料秤好了吗？」江谦瑜指着食谱的某一行问道。

「嗯，秤好了。」

「好。你先把柠檬汁煮滚，要注意搅拌，不然大火会让锅底烧焦。」

「好的。」

「柠檬汁滚的话，再叫我。」江谦瑜从冰箱拿了几颗柠檬，说：「我来削柠檬皮。」

江谦瑜一手握着青柠，一手拿着刨丝器，熟练的刨下柠檬皮屑，柠檬香瞬间扑鼻而来。

「谦瑜姐，柠檬汁滚了。」

李苹关了火，小心翼翼把煮锅端到工作桌上。

「你把刚刚拌匀的蛋黄和糖的那锅拿来，然后把煮滚的柠檬汁慢慢倒进去，记得一定要边拌边倒，不然蛋黄会被煮熟的。」江谦瑜辅助李苹倒有点重的煮锅。

「然后再把这锅，煮到八十度，这次搅拌要非常快速喔，这次更容易操灰答的。」

李苹右手握着打蛋器不敢大意一圈又一圈的快速搅拌，左手时不时拿着温度计测量温度。

「来，这个手套给你。」

阿绍拿了一双棉麻手套，递给她。「别小看这个蒸气，也是会烫伤的。」

「谢谢。」她轻轻点个头。

阿绍微笑回应后，继续他的工作。

「李苹，煮到八十度了吗？」

「嗯！刚好到八十度了。」

「好，把结块的过筛掉，然后隔冰块降温到四十五度。之后再下奶油和柠檬屑均质就可以装进挤花袋里囉。」

「了解。」

李苹专注的盯着眼前快完成的柠檬塔，像呵护着心爱的宝物般，小心翼翼地轻轻搅拌，然后分批倒入挤花袋中，在甜甜饼乾香气的塔壳里，挤进蜗牛壳般的螺旋形状，两手的食指与大拇指轻柔的扶住塔壳，温柔地轻轻左右摇晃，蜗牛壳般的纹路渐渐平坦光滑，柠檬塔的内馅更加金黄可口。

外围一圈挤上雨滴状的鲜奶油，接着拿出喷枪，再距离鲜