第481节（3 / 3）

人。

现在看到他买鸡来杀，并且说要给他们做炸鸡，许多美心底是有那么些不信的。

高明程说道：“那肯定是真的！不过我也是第一次弄，不确定能不能弄好，要是弄好了，还能摆个摊去卖炸鸡呢！”

说话间，高明程已经把鸡处理干净了，他手起刀落，先把鸡脖、鸡脚斩断，再开始把鸡进行切割。

鸡翅、鸡翅根、鸡腿、鸡胸肉、鸡骨架，这些部位切割出来后，就可以分别放在碗里，然后用调料进行腌制。

腌制的作用就是让肉入味，但想要做成肯德基风味的炸鸡，那就还得准备炸鸡裹粉。

这种炸鸡裹粉，在后世，直接去超市买就行，方便的很，但现在得高明程自己调。

他对此也不是特别的懂，但毕竟经历过后世的互联网信息大爆炸，曾经有段时间许多美也跟着网络学了一些菜的做法，其中就有炸鸡腿。

炸鸡裹粉主要是淀粉和面粉，这个是1：1的比例，再放少许泡打粉和鸡蛋，就调成了。

至于具体的比例，就得慢慢尝试和把握了。

高明程对此还是颇为自信，大不了多浪费点食材嘛！

他一口气买了两只鸡，凭感觉做了两种风味出来，一种是辣的，一种是不辣的，不辣的自然是准备给小朋友们吃的。

整整一天的时间，高明程都耗在这两只鸡上了，等腌制入味了，他就开始把鸡肉裹上炸鸡裹粉，准备下油锅炸了。

炸鸡有个小秘诀，那就是要复炸，这样口感才酥脆好吃。

眼看高明程洗锅倒油，围在他身边的许多美等人，立即眼皮狂跳起来。

“二哥，你倒这么多油？”高淑芳惊讶的喊了声，许多美赞同的点点头，同时用谴责的目光看向高明程。

败家子哦！

吃鸡吃腻了

看到高明程动手倒了半锅油，围观的人都忍不住倒吸一口凉气。

如今虽然不缺吃喝，但小时候过的那些日子，他们现在还记忆犹新呢！想当初，炒菜时，能用几滴油就不错了！

高明程用的油是茶油，每年霜降后，他都会回村去山里捡茶籽，然后送到榨油作坊里去榨出茶油来。